La schnitzel austriaca è il secondo di carne che si prepara con fesa di vitello battuta fino a diventare sottilissima. Una ricetta facile tipica austriaca per chi ha voglia di croccantezza e gusto in pochi passaggi.
Prendere le pirottine in stagnola, ungerle con olio e passare del pane grattato.
Completare gli strati aggiungendo, se si desidera, anche un cucchaio di passata di pomodoro. Cuocere in forno a 180 gradi per 25 minuti. Aspettare che si rapprenda per qualche minuto, sformare e servire.