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Torta di verdure

Preparazione
1h
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Torta di verdure ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
1h
Tempo di riposo
30 min
Tempo totale
1h e 30 min
Preparazione Torta di verdure - Fase 1
Preparazione Torta di verdure - Fase 1

1

Con un frustino emulsionare l’olio con acqua, tuorlo, sale e zucchero. Aggiungere poi la miscela alla farina e impastare velocemente. Formare un panetto e farlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Affettare sottilmente la melanzana e le zucchine e arrostirle per 5 minuti su una teglia antiaderente, così che dopo la cottura in forno non risultino un po' crude rispetto agli altri ingredienti. Affettare quindi anche i pomodori e la cipolla. Condire tutte le verdure con olio, pepe, sale e le erbe aromatiche.

Preparazione Torta di verdure - Fase 2
Preparazione Torta di verdure - Fase 2

2

Foderare una tortiera antiaderente con la pasta brisée ancora fredda e forare in più punti con una forchetta. Coprire la superficie con le verdure già condite, completare con l’aglio tritato e infornare a 160° per 40-45 minuti.

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