ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
60 MIN
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ALTRI INGREDIENTI
PER UNA TORTIERA DEL DIAMETRO DI 24 CM • 250 g di farina
• 100 g di olio extravergine di oliva
• 50 g di acqua
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaio di sale
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 2 zucchine
• 1 melanzana lunga
• 1 cipolla rossa
• 20 pomodorini
• sale
• pepe
• 1 spicchio d’aglio
• basilico
• origano
• timo
• olio extravergine di oliva per condire le verdure
PER UNA TORTIERA DEL DIAMETRO DI 24 CM• 250 g di farina
• 100 g di olio extravergine di oliva
• 50 g di acqua
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaio di sale
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 2 zucchine
• 1 melanzana lunga
• 1 cipolla rossa
• 20 pomodorini
• sale
• pepe
• 1 spicchio d’aglio
• basilico
• origano
• timo
• olio extravergine di oliva per condire le verdure
Come preparare: Torta di verdure
Con un frustino emulsionare l’olio con acqua, tuorlo, sale e zucchero. Aggiungere poi la miscela alla farina e impastare velocemente. Formare un panetto e farlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Affettare sottilmente la melanzana e le zucchine e arrostirle per 5 minuti su una teglia antiaderente, così che dopo la cottura in forno non risultino un po' crude rispetto agli altri ingredienti. Affettare quindi anche i pomodori e la cipolla. Condire tutte le verdure con olio, pepe, sale e le erbe aromatiche.
Come preparare: Torta di verdure
Con un frustino emulsionare l’olio con acqua, tuorlo, sale e zucchero. Aggiungere poi la miscela alla farina e impastare velocemente. Formare un panetto e farlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Affettare sottilmente la melanzana e le zucchine e arrostirle per 5 minuti su una teglia antiaderente, così che dopo la cottura in forno non risultino un po' crude rispetto agli altri ingredienti. Affettare quindi anche i pomodori e la cipolla. Condire tutte le verdure con olio, pepe, sale e le erbe aromatiche.
Foderare una tortiera antiaderente con la pasta brisée ancora fredda e forare in più punti con una forchetta. Coprire la superficie con le verdure già condite, completare con l’aglio tritato e infornare a 160° per 40-45 minuti.
Come preparare: Torta di verdure
Foderare una tortiera antiaderente con la pasta brisée ancora fredda e forare in più punti con una forchetta. Coprire la superficie con le verdure già condite, completare con l’aglio tritato e infornare a 160° per 40-45 minuti.
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