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Torta soffice alle mandorle
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VOTO MEDIO
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DI STEFANO CAFFARRI
CONDIVIDI
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
45 MIN
PORZIONI
8-12 PORZIONI

 

 
Torta soffice alle mandorle
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
45 MIN
PORZIONI
8-12 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 250 g di mandorle di Noto sbucciate
• 60 g di farina "00"
• 4 uova
• 1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci
• 150 g di zucchero
• la buccia di 1/2 limone
• 50 g di burro
INGREDIENTI
• 250 g di mandorle di Noto sbucciate
• 60 g di farina "00"
• 4 uova
• 1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci
• 150 g di zucchero
• la buccia di 1/2 limone
• 50 g di burro
INTRODUZIONE
Di moderata dolcezza, di semplice realizzazione, di grande morbidezza: tre elementi per rendere irresistibile un dolce in fondo semplice.
PROCEDIMENTO
Separa i tuorli dagli albumi, e incorpora lo zucchero lavorando il composto con la frusta. A seguire aggiungi la farina, il burro sciolto, il lievito, la buccia di limone, 200g di mandorle tritate fini e infine gli albumi montati a neve ferma.
Tosta le restanti mandorle in padella, spolverizzando con un pizzico di zucchero quando sono ancora calde. Versa nella teglia imburrata e infarinata, e cospargi con le mandorle intere.
Inforna a 180° per 45 minuti circa.

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