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Torta di ricotta ai pistacchi di Bronte

Preparazione
20 min
ricetta
media
VOTO MEDIO
Torta di ricotta ai pistacchi di Bronte ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
50 min
Porzioni
8 - 12
Tempo totale
1h e 10 min

Fascinosi pistacchi, non privi di un certo mistero: la produzione biennale, Bronte adagiato sulla Sciara del Fuoco, il colore verde, quel sapore così intenso. Trovarli al naturale, non salati e già sgusciati, non è facile, ma la ricerca sarà premiata da questa torta di strepitosa bontà. La ricotta viene da latte destinato alla produzione di Parmigiano Reggiano.

PROCEDIMENTO

Separa gli albumi e inizia a lavorarli con la frusta, aggiungendo lo zucchero a pioggia. Quando saranno spumosi aggiungi anche i tuorli, il lievito, la farina. Passa la ricotta al setaccio, e incorporala nel composto.

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Tempo: 15 minuti

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