Name: Tonno alla brace
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 trance di tonno fresco di circa 2 g ciascuna; 2 limoni; aceto di vino rosso; prezzemolo; olio; sale; pepe

Tonno alla brace

preparazione
20 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	10 MIN
CALORIE	327 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

4 trance di tonno fresco di circa 2 g ciascuna
2 limoni
aceto di vino rosso
prezzemolo
olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Tenete immerse le trance di tonno per dieci minuti in acqua fredda. Sgoccciolatele, asciugatele, adagiatele su un vassoio, spruzzatele con l' aceto, giratele dopo cinque minuti e spruzzatele ancora d' aceto. Trascorsi altri cinque minuti asciugate le trance, disponetele su un altro vassoio, insaporitele con sale, pepe e olio versato a filo, coprite, lasciate riposare per un' ora in frigorifeto girandole ogni tanto. Disponetele sulla griglia, ponete questa sulla brace non troppo ardente e cuocete il pesce per cinque minuti per parte. Servitele condite, se occorre, con altro olio e limone. Decorate il piatto con ciuffi di prezzemolo.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Secondi Piatti"

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