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Tagliata di pesce spada e salicornia al limone

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Tagliata di pesce spada e salicornia al limone ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
2 min - 4 min
Porzioni
4
Tempo totale
17 min

Il pesce spada è una referenza di mare pregiata sia per la sua pesca epica, sia per le sue vantate proprietà organolettiche: tenerezza e forza delle carni. Eppure non è raro imbattersi in preparazioni magari saporite ma del tutto deficitarie dal punto di vista della consistenza. In questa maniera la morbidezza del pesce viene preservata, il suo sapore integrale esaltato.

PROCEDIMENTO

Richiedi alla pescheria di fiducia un trancio di 3, anche 4 cm di spessore. Asciugalo bene dagli umori e lascia che riprenda temperatura dell'ambiente.

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