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Soufflè di formaggio

Preparazione
35 min
ricetta
media
VOTO MEDIO

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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
35 min
Porzioni
4
Tempo totale
35 min

PROCEDIMENTO

Preparate la besciamella. Unitevi l'Emmental grattugiato e amalgamate. Salate appena e lasciate raffreddare. Incorporate al composto un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve ben ferma. Versatelo in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti poi a 180°C per 5 minuti.

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