Name: Sorbetto alla pesca
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g di pesche; 600 g di zucchero; 3/4 di acqua; 1/4 di champagne; la buccia di 1 limone.; foglioline di menta

Sorbetto alla pesca

preparazione
15 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	15 MIN
COTTURA	15 MIN
LUOGO RIPOSO	FREEZER
RIPOSO	2H
CALORIE	689 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

800 g di pesche
600 g di zucchero
3/4 di acqua
1/4 di champagne
la buccia di 1 limone.
PER LA DECORAZIONE:
foglioline di menta

PROCEDIMENTO
In una casseruola mettete lo champagne, l’acqua, la buccia del limone, lo zucchero e scioglietelo a fuoco basso mescolando ogni tanto. Ritirate e fate raffreddare. Nel frattempo sbucciate le pesche e frullatene la polpa. Unite il frullato allo sciroppo, versatelo in uno stampo da plum-cake, ponetelo in freezer, fate rassodare mescolando quattro volte ogni mezz’ora in modo che mantenga una consistenza granulosa. Servitelo in coppette e guarnite con foglioline di menta.