Name: Sformato di piselli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 400 g di piselli lessati; 200 g di Grana Padano grattugiato; 100 g di formaggio tipo robiola; 3 tuorli; 1 albume; burro; sale; pepe; filetti di peperone in agrodolce e dadini di pomodori crudi oppure di zucchine

Sformato di piselli

preparazione
10 min

VOTO MEDIO

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PREPARAZIONE	10 MIN
COTTURA	20 MIN
CALORIE	250 CALORIE
PORZIONI	6 PORZIONI

INGREDIENTI

400 g di piselli lessati
200 g di Grana Padano grattugiato
100 g di formaggio tipo robiola
3 tuorli
1 albume
burro
sale
pepe
PER GUARNIRE:
filetti di peperone in agrodolce e dadini di pomodori crudi oppure di zucchine

PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 200°. Imburrate uno stampo rotondo oppure della forma che preferite. Frullate i piselli con il formaggio, i tuorli, l’albume, sale e pepe. Versate la crema frullata in una terrina, incorporatevi il Grana Padano grattugiato. Versate il composto nello stampo, cuocete a bagnomaria in forno per 20 minuti. Ritirate e dopo alcuni minuti sformate sul piatto da portata.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Veloce"

PER SAPERNE DI PIU'

Aggiungete all’impasto dello sformato due pomodori secchi sott’olio ben scolati e tritati finemente a coltello.

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