OK

Sfoglio a cerchi

Preparazione
1h
ricetta
impegnativa
VOTO MEDIO

Sfoglio a cerchi ricetta
Condividi
Esecuzione
impegnativa
Tempo Preparazione
1h
Tempo Cottura
1h e 20 min
Luogo di riposo
forno
Tempo di riposo
30 min
Porzioni
6
Tempo totale
2h e 50 min
Calorie
657

PROCEDIMENTO

Impastate la farina setacciata con 80 grammi di strutto, un uovo, un pizzico di sale e l’acqua necessaria per ottenere una pasta liscia, omogenea e non troppo morbida. Copritela e fatela riposare per 30 minuti.

Con il matterello stendetela a disco sottilissimo, spennellate la superficie con il restante strutto fuso e lasciate che asciughi. Quindi fatene un rotolo di circa 4,5 centimetri di diametro, tagliatelo per il lungo in due strisce una di 2 cm e l’altra di 2,5.

Arrotolatele singolarmente e conservatele in frigo per almeno un'ora. Disponete “in piedi” il rotolo di 2,5 cm, appoggiatevi sopra il matterello leggermente infarinato e stendete la pasta a disco sottile, rovesciate il disco dall’altra parte e adagiatelo in una tortiera (28-30 centimetri) spennellata con lo strutto facendo risalire la pasta anche sul bordo. Riempite lo stampo con la besciamella ai carciofi (vedi ricetta sopra) e parmigiano grattugiato.

Stendete il secondo rotolo a disco, rovesciatelo dall’altra parte e poi adagiatelo sulla besciamella dandogli una forma arricciata. Sigillate i bordi della pasta, spennellate la superfi cie con il restante uovo sbattuto e cuocete 40 minuti in forno caldo a 200°. Ritirate, lasciate riposare alcuni minuti, sformate e servite a tavola.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "SFOGLIO A CERCHI"

RICETTA FACILE

L'halloumi è il formaggio cipriota che si può gustare al suo meglio con questa ricetta facilissima e davvero irresistibile. Basta poco per portare un pezzetto di Mediterraneo a tavola e sentirsi in vacanza per un attimo!

Condividi