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Sfogliata di lamponi alla crema d'arancia
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ricetta  facile
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PRONTO IN 25 MIN
CALORIE 463 CALORIE
PORZIONI 8 PORZIONI
Sfogliata di lamponi alla crema d'arancia
ESECUZIONE RICETTA FACILE
PRONTO IN 25 MIN
CALORIE 463 CALORIE
PORZIONI 8 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • INGREDIENTI
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di panna
  • 1/2 litro di crema pronta
  • PER LA SALSA
  • 6 cestini di lamponi
  • 250 g di zucchero
  • 1 arancia
INGREDIENTI
  • INGREDIENTI
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di panna
  • 1/2 litro di crema pronta
  • PER LA SALSA
  • 6 cestini di lamponi
  • 250 g di zucchero
  • 1 arancia
PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 200°. Nel frattempo, in una ciotola mescolate panna e tuorlo. Foderate la placca del forno con l’apposita carta, adagiatevi la pasta sfoglia stesa a rettangolo, spennellatela con il composto di uovo e panna lasciando liberi i bordi (altrimenti s’impedisce alla pasta di gonfiare). Mettete in forno e fate dorare la sfoglia per 15 minuti, ritiratela, lasciatela raffreddare.

Intanto, preparate la salsa: frullate tre cestini di lamponi, filtrate il frullato al passino, unitevi quattro cucchiai di zucchero e il succo dell’arancia passato al colino, versate in salsiera, tenete da parte in frigo. Spalmate la crema sulla pasta sfoglia, cospargetela con i restanti lamponi, spolverizzateli con il restante zucchero. Servite la sfoglia con la salsa a parte.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Veloce"
 

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Pasta sfoglia
Pasta sfoglia
Per il pastello: nella ciotola della planetaria versa la farina insieme al sale e miscela brevemente gli ingredienti con il gancio. Aggiungi l'acqua fredda, poca alla volta, e impasta fino a quando i bordi del contenitore saranno puliti. 
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