Name: Semifreddo al torrone e ciliegine candite
Prep time: 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 300 g di torrone bianco; 100 g di ciliegine candite; 3 uova; 60 g di zucchero; 35 cl di panna; 1/2 bicchierino di brandy

Semifreddo al torrone e ciliegine candite

preparazione
25 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	25 MIN
LUOGO RIPOSO	FREEZER
RIPOSO	12H
CALORIE	588 CALORIE
PORZIONI	6 PORZIONI

INGREDIENTI

300 g di torrone bianco
100 g di ciliegine candite
3 uova
60 g di zucchero
35 cl di panna
1/2 bicchierino di brandy

PROCEDIMENTO
In una larga ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Incorporatevi il torrone tritato, le ciliegine candite tagliate a pezzettini e il brandy. Montate a neve soda gli albumi. Montate la panna. Delicatamente incorporate entrambi al composto di torrone. Foderate uno stampo da plum-cake con la pellicola trasparente, versatevi il composto, pareggiatelo con una spatola. Tenete in freezer per una notte. Sformate il semifreddo sul piatto da portata mezz’ora prima di servirlo a tavola, dove lo presenterete con le prime fettine già tagliate.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Dolci"

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