Name: Semifreddo ai lamponi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 250 g di zucchero; 250 g di lamponi; 6 tuorli; 3/4 di panna

Semifreddo ai lamponi

preparazione
20 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	15 MIN
CALORIE	692-519 CALORIE
PORZIONI	6 PORZIONI

INGREDIENTI

250 g di zucchero
250 g di lamponi
6 tuorli
3/4 di panna

PROCEDIMENTO
In una casseruola montate a crema i tuorli con lo zucchero fino a quando diventano gonfi e filanti, ponete il recipiente a bagnomaria e cuocete mescolando di continuo con una frusta. Quando il composto vela il cucchiaio, ritirate dal fuoco e continuate a mescolare con la frusta fino a raffreddamento completo.

In una fondina schiacciate i lamponi. Montate la panna, incorporatevi la crema d’uova e la purea di lamponi. Foderate con la pellicola trasparente uno stampo rettangolare da plum-cake. Versatevi il composto e livellate la superficie. Ponete in freezer per almeno quattro ore. Sformate sul piatto da portata il semifreddo, togliete la pellicola senza sciuparlo, tagliatelo a fettine di un centimetro di spessore e servite.