Name: Sarde fritte in crosta di semolino e maionese al wasabi
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 32 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 12 sarde; 2 tuorli; olio; sale; polvere di wasabi; semolino

Sarde fritte in crosta di semolino e maionese al wasabi

preparazione
30 min

ricetta
media

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	MEDIA
PREPARAZIONE	30 MIN
COTTURA	2 MIN-5 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

12 sarde
2 tuorli
olio
sale
polvere di wasabi
semolino

Questa ricetta è stata presentata a #serbatoy1

PROCEDIMENTO
Apri le sarde, freschissime, a libro. Elimina la testa e i visceri, ma tieni la coda che terrà uniti i filetti. Passale ripetutamente nel semolino, e poi immergile nell'olio bollente. Ritirale fragranti ma prima che dorino.

Prepara una maionese nel solito modo, e quasi alla fine metti un mezzo cucchiaino di polvere di wasabi o più se l'ami molto presente. Diponi le sarde nel piatto e irrorale con la maionese. Servi.

Foto: Sara Querzola