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Sarago nel tegame

Preparazione
20 min
ricetta
VOTO MEDIO

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Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
45 min
Porzioni
4
Tempo totale
1h e 5 min
Calorie
535

PROCEDIMENTO

In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio, insaporitevi la cipolla, la carota e il sedano finemente tritati, dopo 10 minuti aggiungete le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Quando le acciughe risultano completamente disciolte, unite i capperi, mescolate. Dopo un minuto adagiate nell’intingolo il sarago, insaporitelo con due giri abbondantid’olio, coprite e cuocete per 30-40 minuti. Ritirate, ricavate dalsarago quattro fi letti, trasferiteli sul piatto da portata e velateli con l’intingolo di cottura passato al colino.

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