In un’altra un po’ più piccola raccogliete il cioccolato spezzettato, appoggiatela sulla casseruola d’acqua bollente e, mescolando, lasciate sciogliere il cioccolato. Sempre mescolando unite la crema inglese e lasciate raffreddare, quindi incorporate al composto la panna montata.
Con questa salsa farcite torte oppure servitela in piccoli bicchieri.