Name: Ruote alle zucchine e pomodori
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 320 g di pasta formato ruote; 600 g di zucchine; 300 g di pomodori rossi; aglio; basilico; olio; sale; pepe

Ruote alle zucchine e pomodori

preparazione
20 min

VOTO MEDIO

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PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	30 MIN
CALORIE	405 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

320 g di pasta formato ruote
PER CONDIRE:
600 g di zucchine
300 g di pomodori rossi
aglio
basilico
olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Spellate i pomodori, eliminate i semi e tritateli grossolanamente. In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio con alcune foglie di basilico e uno spicchio d’aglio. Aggiungete le zucchine tagliate a dadini e fate dorare per alcuni minuti. In un tegamino scaldate due cucchiai d’olio e fatevi dorare un altro spicchio d’aglio, unite i pomodori, salate, pepate e cuocete per cinque minuti a fuoco vivace. Aggiungete a questo punto i dadini di zucchine e continuate la cottura per due-tre minuti, aggiungendo altro basilico spezzettato. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di zucchine e pomodori. Passate sul piatto da portata, guarnite con il basilico e servite a tavola.