OK

Rotolo al basilico

Preparazione
35 min
ricetta
media
VOTO MEDIO

Condividi
Esecuzione
media
Tempo Preparazione
35 min
Tempo Cottura
15 min
Luogo di riposo
frigo
Tempo di riposo
2h
Porzioni
12
Tempo totale
2h e 50 min
Calorie
133

PROCEDIMENTO

Preparate la pasta: in una tazza mescolate i tuorli con il sale. In una ciotola montate a neve gli albumi con il succo di limone, aggiungete la farina, i tuorli salati e amalgamate il tutto con una spatola di gomma.

Trasferite il composto, coprendo due terzi della larghezza, in una teglia rettangolare (cm 26x40) con il fondo foderato con l’apposita carta e le pareti imburrate e infarinate. Cuocete in forno caldo 190° per dieci-quindici minuti. Ritirate, capovolgete la teglia su un foglio di carta da forno, eliminate la carta e arrotolate la pasta dal lato più lungo. Avvolgetela nella carta e lasciatela raffreddare. Nel frattempo preparate il ripieno: in una ciotola lavorate a crema il burro e il formaggio tipo philadelphia, unite il pecorino grattugiato e il basilico sminuzzato. Amalgamate con cura e regolate, se occorre, il sale. Srotolate la pasta, con un coltellino rifilate i bordi, spalmatela con la mousse di basilico, arrotolatela di nuovo e conservatela in frigo per alcune ore. Tagliate il rotolo a fettine, disponetele sul vassoio da portata e, volendo, infilzate ogni fettina con uno stecchino colorato.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "ROTOLO AL BASILICO"

RICETTA FACILE

L'halloumi è il formaggio cipriota che si può gustare al suo meglio con questa ricetta facilissima e davvero irresistibile. Basta poco per portare un pezzetto di Mediterraneo a tavola e sentirsi in vacanza per un attimo!

Condividi