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Rotolini di peperoni in salsa tonnata
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preparazione  40 min
VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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TEMPO PREPARAZIONE 40 MIN
TEMPO COTTURA 60 MIN
CALORIE 228 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
Rotolini di peperoni in salsa tonnata
TEMPO PREPARAZIONE 40 MIN
TEMPO COTTURA 60 MIN
CALORIE 228 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • 4 peperoni grandi
  • 300 g di tonno sott’olio
  • 10 olive nere snocciolate
  • 1 pomodoro
  • 1 limone
  • basilico
  • peperoncino fresco
  • olio
INGREDIENTI
  • 4 peperoni grandi
  • 300 g di tonno sott’olio
  • 10 olive nere snocciolate
  • 1 pomodoro
  • 1 limone
  • basilico
  • peperoncino fresco
  • olio
PROCEDIMENTO
Foderate una teglia con carta d’alluminio, adagiatevi i peperoni e cuoceteli in forno caldo a 180° per un’ora. Ritirateli, chiudeteli nella loro carta, fateli raffreddare, spellateli, dividete ognuno in 4 falde. Frullate il tonno, ben sgocciolato dall’olio, con le olive, il pomodoro spellato e privato dei semi, un pezzetto di peperoncino fresco, alcune foglie di basilico e succo di limone quanto basta ad ammorbidire il composto. Ritirate, insaporite la crema ottenuta con un fi lo d’olio, spalmatela sulle falde di peperone e arrotolatele. Disponetele sulpiatto da portata e tenetele al fresco fino al momento di servirle.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
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