Mescolate e trasferite la ciotola in frigo per 12 ore, fino a che il composto si sarà rappreso. Trascorso il tempo di riposo, temperate il cioccolato fondente e versatelo negli stampi, inclinandoli in modo da rivestire il fondo e i bordi, e rovesciateli in modo da eliminare l’eccesso.
Raccogliete il cioccolato che cola in un contenitore pulito e riutilizzatelo. Trasferite la ganache in una tasca da pasticciere montata con una bocchetta liscia, farcite i gusci di cioccolato e terminate con il cioccolato fondente. Passate gli stampi per una decina di minuti in freezer, battete gli stampi sul piano di lavoro per far uscire i cioccolatini e conservateli in frigo.