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Piadine vegetariane

Preparazione
ricetta
VOTO MEDIO

Piadine vegetariane ricetta
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Porzioni
10
Pronto in
15 min
Calorie
221

PROCEDIMENTO

Spellate i pomodori, eliminate i semi, tritateli grossolanamente.Tagliate a listarelle la scarola. Tritate finemente due cucchiai di foglie di prezzemolo e uno dei due cipollotti. Dividete le olive a metà.

Preparate la salsa: spellate gli avocado e ricavatene tutta la polpa possibile. Raccoglietela nel bicchiere del mixer, aggiungete il rimanente cipollotto, il succo del lime e quello del limone passato al colino. Azionate il pulsante a intermittenza due-tre volte fino a ottenere una crema, in 2-3 minuti è già pronta. Spalmate la superficie delle piadine con la salsa, cospargetela con le verdure preparate e le olive, arrotolate e fermatele con un filo d’erba cipollina.

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