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Peperoncini piccanti al forno con erbe e capperi

Preparazione
45 minuti
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Peperoncini piccanti al forno con erbe e capperi ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
45 min
Porzioni
4 - 6
Tempo totale
45 min
Preparazione Peperoncini piccanti al forno con erbe e capperi - Fase 1
Preparazione Peperoncini piccanti al forno con erbe e capperi - Fase 1

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Utilizzando i guanti puliamo i peperoncini: tagliamo la calotta e li svuotiamo dai filamenti e dai semi, li sciacquiamo sotto l’acqua e poi li sbollentiamo per almeno 5 minuti in acqua e aceto in pari quantità (indicativamente 250 ml ciascuno). Scoliamo i peperoni quando sono ancora sodi e li facciamo asciugare capovolti.

Preparazione Peperoncini piccanti al forno con erbe e capperi - Fase 2
Preparazione Peperoncini piccanti al forno con erbe e capperi - Fase 2

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Sciacquiamo più volte sotto l’acqua corrente i capperi per eliminare il sale, li uniamo alle erbe aromatiche spezzettate e ai grissini e tritiamo tutto al mixer. Con i composto farciamo i peperoncini, li disponiamo in una teglia leggermente unta, irroriamo d’olio e inforniamo con le calotte aperte a 180 °C per circa 10-15 minuti. Sforniamo tutto quando i bordi cominciano ad arrostirsi.

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