Omelette soufflé al kirsch

preparazione
0 min

ricetta
facile

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE
PRONTO IN	20 MIN
CALORIE	288 CALORIE
PORZIONI	6 PORZIONI

INGREDIENTI

5 uova
100 g di zucchero
30 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di kirsch
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
burro

PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 180°. Nel frattempo, imburrate una pirofila ovale a bordo alto (4 cm). In una terrina lavorate a crema i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto soffice e bianco. Aggiungete mescolando il kirsch e l’estratto di vaniglia, incorporatevi gli albumi ben montati a neve.

Versate il composto nella pirofila lasciandolo soffice, con una spatola incidete tutta la superficie con una lunga riga verticale. Ponete la pirofila sulla griglia centrale del forno, cuocete per circa 15 minuti, l’omelette alla fine deve risultare ben gonfia e di un color oro pallido. Ritirate, servitela nello stesso recipiente di cottura.

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RICETTA MEDIA

La parola francese soufflé deriva dal verbo souffler, ossia “gonfiare”. Infatti, la preparazione, più o meno ricca di albumi montati a neve, cuocendo aumenterà il suo volume.

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Omelette soufflé al kirsch

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