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Misto di riccia, carciofi, lingua salmistrata

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Misto di riccia, carciofi, lingua salmistrata ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Porzioni
4
Pronto in
25 min
Tempo totale
15 min
Calorie
294

PROCEDIMENTO

Tagliate a filetti la lingua salmistrata. Eliminate le foglie più dure dei carciofi raggiungendo il cuore e tagliatelo a julienne sottilissima.
Spezzettate l’insalata riccia. Eliminate le foglie più dure del finocchio e tagliate il cuore a fettine di due-tre millimetri. Trasferite tutto in una larga insalatiera, aggiungete i filetti di acciuga, ben scolati dal loro olio di conservazione e spezzettati. In una ciotola emulsionate con un frullino sei cucchiai d’olio con due di aceto, un pizzico di sale e uno di pepe bianco. Condite l’insalata con l’emulsione e lasciatela insaporire per 10 minuti prima di servire.

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RICETTA FACILE

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