Name: Plumcake con ricotta e salmone affumicato
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 180 g di farina; 120 g di salmone affumicato; 100 g di ricotta; 100 g di panna acida; 3 uova; 10 g di lievito per torte salate; 12 cl di latte; 10 g di erba cipollina; olio extravergine di oliva; pepe nero; sale

Plumcake con ricotta e salmone affumicato

preparazione
20 min

ricetta
media

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ESECUZIONE RICETTA	MEDIA
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	30 MIN

INGREDIENTI

180 g di farina
120 g di salmone affumicato
100 g di ricotta
100 g di panna acida
3 uova
10 g di lievito per torte salate
12 cl di latte
10 g di erba cipollina
olio extravergine di oliva
pepe nero
sale

PROCEDIMENTO
Setacciate la farina con il lievito, riunitela nel mixer con la ricotta, una presa di sale, una generosa macinata di pepe, mezzo decilitro di olio, il latte e le uova e frullate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Unite l’erba cipollina tagliuzzata e il salmone tagliato a dadini e mescolate. Versatelo in stampini rivestiti con carta da forno.

Cuocete i plum cake in forno preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti, lasciateli intiepidire, trasferiteli su una gratella e lasciateli raffreddare. Servite a piacere con panna acida e una macinata di pepe.