Lessate la pasta, scolatela al dente, passatela sotto l’acqua fredda corrente, lasciate raffreddare.
Sbollentate i pomodori per pochi minuti, spellateli, privateli dei semi e tritate la polpa. Sbollentate anche i piselli.
Cuocete in forno caldo i peperoni interi per trenta minuti, spellateli, eliminate semi e filamenti bianchi, tagliateli a tocchetti. In una ciotola versate la polpa del pomodoro, il cicorino, i piselli, i peperoni, il cipollotto tritato, il basilico sminuzzato. Unite la pasta.
In una ciotolina amalgamate due cucchiai di maionese, un cucchiaio di pasta d’acciuga e il vino. Versate il condimento sulla pasta e servite.