Ricetta Maccheroncini al gorgonzola

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

TEMPO COTTURA
20 MIN

PORZIONI
4 PORZIONI

Maccheroncini al gorgonzola

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

TEMPO COTTURA
20 MIN

PORZIONI
4 PORZIONI

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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 400 g di maccheroncini
• 220 g di gorgonzola dolce
• 100 g di latte intero
• 300 g di salsiccia
• 30 g di gherigli di noci
• olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• timo fresco
• sale
• pepe rosa in grani

INGREDIENTI

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PROCEDIMENTO
Per chi non teme i sapori forti, la ricetta dei maccheroncini al gorgonzola con ragù di salsiccia e noci, presenta un primo piatto saporito, dal gusto intenso e avvolgente. Una golosa variante alla classica pasta gorgonzola e noci.

Siamo abituati a pensare al gorgonzola nei risotti, al classico abbinamento pere e gorgonzola, che si ritrova anche in chiave rivisitata, nella ricetta dei nidi di tagliolini con crema di gorgonzola e pere dove, invece del riso abbiamo la pasta.
Nei maccheroni al gorgonzola il sapore intenso del formaggio, non viene smussato dalla delicatezza della pera, ma elevato a potenza, con un trito di salsiccia e la croccantezza delle noci.

Il ragù di salsiccia è già di per sé particolarmente appagante, lo potete sperimentare in un'altra gustosa ricetta a base di maccheroni: la pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata; nella ricetta di oggi, insieme al gorgonzola, diventa un peccato di gola a cui è inutile tentare di resistere!

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Zuppa di polenta e patate con gorgonzola, Involtini di verza alla salsiccia

Come preparare: Maccheroncini al gorgonzola

Preparazione Maccheroncini al gorgonzola - Fase 1

Iniziate a preparare i maccheroncini al gorgonzola scaldando l'olio in una capiente padella antiaderente e rosolatevi lo spicchio d'aglio. Eliminatelo, e aggiungete la salsiccia privata del budello. Sgranatela con un cucchiaio di legno e cuocetela per 5 minuti. Sfumate con il vino bianco secco e lasciate evaporare completamente. Tenete da parte in caldo.

Come preparare: Maccheroncini al gorgonzola

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Preparazione Maccheroncini al gorgonzola - Fase 2

Schiacciate con la forchetta il gorgonzola, ammorbiditelo con il latte e mettete sul fuoco fino a quando il composto risulterà cremoso e liscio. Salate, pepate e tenete in caldo a bagnomaria.

Come preparare: Maccheroncini al gorgonzola

Schiacciate con la forchetta il gorgonzola, ammorbiditelo con il latte e mettete sul fuoco fino a quando il composto risulterà cremoso e liscio. Salate, pepate e tenete in caldo a bagnomaria.

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Preparazione Maccheroncini al gorgonzola - Fase 3

Lessate i maccheroncini in acqua bollente salata, scolateli al dente e saltateli brevemente nella padella con la salsiccia. Trasferite la pasta in una ciotola calda e condite con la salsa di gorgonzola. Mescolate per amalgamare.

Come preparare: Maccheroncini al gorgonzola

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Trasferite nei piatti da portata, completate con le noci grossolanamente tritate, il pepe rosa sminuzzato con le mani e qualche fogliolina di timo. Servite subito i vostri maccheroncini al gorgonzola e noci.