Il risotto allo zafferano è un grande classico della nostra cucina. Detto anche giallo e alla milanese, in realtà esistono delle differenze che vi raccontiamo.
Maccheroncini al gorgonzola: semplici, golosi, intensi! Una pasta veloce da preparare, con un condimento mobido e invitante a base di salsiccia e gorgonzola. Un primo piatto da consumare in allegria con gli amici, per godere insieme tutto il buono della tavola.
Per chi non teme i sapori forti, la ricetta dei maccheroncini al gorgonzola con ragù di salsiccia e noci, presenta un primo piatto saporito, dal gusto intenso e avvolgente. Una golosa variante alla classica pasta gorgonzola e noci.
Siamo abituati a pensare al gorgonzola nei risotti, al classico abbinamento pere e gorgonzola, che si ritrova anche in chiave rivisitata, nella ricetta dei nidi di tagliolini con crema di gorgonzola e pere dove, invece del riso abbiamo la pasta.
Nei maccheroni al gorgonzola il sapore intenso del formaggio, non viene smussato dalla delicatezza della pera, ma elevato a potenza, con un trito di salsiccia e la croccantezza delle noci.
Il ragù di salsiccia è già di per sé particolarmente appagante, lo potete sperimentare in un'altra gustosa ricetta a base di maccheroni: la pasta al forno con ragù di salsiccia e burrata; nella ricetta di oggi, insieme al gorgonzola, diventa un peccato di gola a cui è inutile tentare di resistere!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Zuppa di polenta e patate con gorgonzola, Involtini di verza alla salsiccia
1
Iniziate a preparare i maccheroncini al gorgonzola scaldando l'olio in una capiente padella antiaderente e rosolatevi lo spicchio d'aglio. Eliminatelo, e aggiungete la salsiccia privata del budello. Sgranatela con un cucchiaio di legno e cuocetela per 5 minuti. Sfumate con il vino bianco secco e lasciate evaporare completamente. Tenete da parte in caldo.
2
Schiacciate con la forchetta il gorgonzola, ammorbiditelo con il latte e mettete sul fuoco fino a quando il composto risulterà cremoso e liscio. Salate, pepate e tenete in caldo a bagnomaria.
3
Lessate i maccheroncini in acqua bollente salata, scolateli al dente e saltateli brevemente nella padella con la salsiccia. Trasferite la pasta in una ciotola calda e condite con la salsa di gorgonzola. Mescolate per amalgamare.
4
Trasferite nei piatti da portata, completate con le noci grossolanamente tritate, il pepe rosa sminuzzato con le mani e qualche fogliolina di timo. Servite subito i vostri maccheroncini al gorgonzola e noci.
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