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Insalata di lattuga, groviera, uova e avocado


preparazione  10 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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L'insalata di lattuga, groviera, uova e avocado è un piatto unico fresco e sfizioso, perfetto per un pasto leggero e saporito; l'ideale, per esempio, da portare in ufficio per una pausa pranzo home made o per un pic nic all'aria aperta. Una ricetta vegetariana che si prepara con facilità e in poco tempo, a base di ingredienti che insieme garantiscono un equilibrio di sapori e consistenze.

 
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 10 MIN
COTTURA 7 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 200 g di lattuga
  • 150 g di groviera
  • 3 uova sode
  • 1 piccolo avocado maturo
  • 1 cucchiaino di curry
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 2 cucchiai di aceto bianco
  • erba cipollina
  • sale
  • pepe
L'insalata di lattuga, groviera, uova e avocado è tra le ricette vegetariane più facili e veloci da preparare, un piatto unico leggero e nutriente.

Si tratta di una ricetta gustosa a base di lattuga, groviera, uova, avocado, curry ed erba cipollina: ingredienti che, insieme, garantiscono equilibrio di sapori e consistenze.

Un'insalata sfiziosa perfetta per il pranzo, anche in ufficio, o da mettere nel cestino del pic-nic. In ogni caso, sarà un piatto perfetto per concedersi contemporaneamente gusto e leggerezza.

Se volete realizzare altre insalate fatevi ispirare dalle tante a disposizione, avrete l'imbarazzo della scelta!


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Come preparare: Insalata di lattuga, groviera, uova e avocado

Preparazione Insalata di lattuga, groviera, uova e avocado - Fase 1
Preparazione Insalata di lattuga, groviera, uova e avocado - Fase 1
1

Rassodate le uova (calcolate 7 minuti a partire dal bollore), separate gli albumi e teneteli da parte. Raccogliete i tre tuorli in una ciotola e sbriciolateli, aggiungete il cucchiaino di curry, un pizzico di sale, uno di pepe, i due cucchiai d’aceto e l'olio, mescolate fino a ottenere una salsetta.


Preparazione Insalata di lattuga, groviera, uova e avocado - Fase 2
2

Sbucciate l'avocado e tagliatelo a tocchetti. Tagliate in larghi pezzi le foglie di lattuga, raccoglieteli in un’insalatiera, unite l'avocado e condite con la salsa preparata, mescolando con delicatezza Poco prima di servire cospargete con la groviera e gli albumi tagliati a dadini e terminate con l'erba cipollina tagliata a pezzetti.

 

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Estate"
 
PER SAPERNE DI PIU'
Per lavare perfettamente la lattuga aggiungete un pizzico di bicarbonato nell’acqua


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