Name: Insalata di cus-cus alle cipolle
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di cipolle tritate; 200 g di cus-cus; 500 g di pomodori; 2 limoni; prezzemolo; coriandolo; menta; basilico; 5 cucchiai d’olio; sale; pepe

Insalata di cus-cus alle cipolle

preparazione
15 min

ricetta
facile

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	15 MIN
CALORIE	321 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

200 g di cipolle tritate
200 g di cus-cus
500 g di pomodori
2 limoni
prezzemolo
coriandolo
menta
basilico
5 cucchiai d’olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Disponete il cus cus in una coppa, copritelo con acqua calda, lasciatela assorbire mezz’ora, staccando i grani. Conditelo con l’olio, il succo dei limoni, salate, pepate, unite le cipolle, i pomodori a pezzetti e le erbe aromatiche tritate. Mescolate e fate raffreddare in frigo per due ore prima di servire.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Estate"

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VINO

Carricante
Il colore è giallo quasi pallido, con riflessi verde chiaro. Il profumo, tipico dei vini in altezza, è di mela verde, di fiori bianchi, di miele selvatico. Note minerali e quasi mentolate ben evidenti. Il vino giovane presenta ancora profumi primari destinati a una sicura evoluzione. Bocca acida e fresca nello stile dell'Etna. Lungo e persistente con sapidità molto evidente.

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