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Fiore di melanzane fritte


preparazione  15 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 15 MIN
COTTURA 15 MIN
CALORIE 400 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 3 melanzane
  • 1 tazza di latte
  • 1 bicchiere di olio
  • 3 cucchiai di farina
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • sale
PROCEDIMENTO
Sbucciate le melanzane, tagliatele a fettine nel senso della lunghezza, passatele nel latte freddo e infarinatele leggermente. In una padella scaldate abbondante olio, friggetevi poche fettine alla volta e ritiratele quando sono dorate da entrambi i lati. Sgocciolatele, disponetele a “fiore” sul piatto da portata, cospargetele con un pizzico di sale. Friggete nell’olio alcuni rametti di prezzemolo e usateli come decorazione.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Secondi Piatti"
 
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