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Filetti di sogliola alle mandorle

Preparazione
25 min
ricetta
VOTO MEDIO

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Tempo Preparazione
25 min
Tempo Cottura
15 min
Porzioni
4
Tempo totale
40 min
Calorie
538

PROCEDIMENTO

Infarinate i filetti di sogliola e scuoteteli per eliminare l’eccedenza. Tritate le mandorle grossolanamente, servono come “impanatura”.
In una terrina sbattete le uova con pochissimo sale e pepe, passatevii filetti di sogliola, scolateli, “impanateli” con le mandorle tritate facendo in modo che aderiscano bene alla polpa. 
In un tegame lasciate fondere il burro, adagiatevi i filetti di sogliola, cuoceteli 3-4 minuti da entrambi i lati girandoli con delicatezza. Disponeteli sul piatto da portata, guarnite con prezzemolo, servite.

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