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Cupcakes al caffè e arancia
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preparazione  25 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 25 MIN
TEMPO COTTURA 30 MIN
PORZIONI 6-8 PORZIONI
Cupcakes al caffè e arancia
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 25 MIN
TEMPO COTTURA 30 MIN
PORZIONI 6-8 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • PER I CUPCAKES
  • 150 g di farina
  • 180 g di burro
  • 120 g di zucchero di canna
  • 50 g di scorze di arancia candita e tritate
  • 8 g di lievito in polvere
  • 2 uova
  • 3 cucchiaini di caffè liofilizzato in polvere
  • 1 dl di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 arancia non trattata
  • PER LA CREMA
  • 220 g di zucchero al velo
  • 30 g di burro
  • 2 cucchiaini di caffè liofilizzato
  • 1 pezzetto di zucca candita
INGREDIENTI
  • PER I CUPCAKES
  • 150 g di farina
  • 180 g di burro
  • 120 g di zucchero di canna
  • 50 g di scorze di arancia candita e tritate
  • 8 g di lievito in polvere
  • 2 uova
  • 3 cucchiaini di caffè liofilizzato in polvere
  • 1 dl di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 arancia non trattata
  • PER LA CREMA
  • 220 g di zucchero al velo
  • 30 g di burro
  • 2 cucchiaini di caffè liofilizzato
  • 1 pezzetto di zucca candita
PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 160°. In una ciotola montate con le fruste il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice. Unite le uova una alla volta e il caffè mescolando con cura.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito, alternandola con il latte e le scorze di arancia candite amalgamando gli ingredienti. Versate l’impasto in 12 stampi da muffins rivestiti con i pirottini e cuoceteli in forno per circa 30 minuti.
Lasciateli raffreddare. Montate il burro con lo zucchero a velo e il caffè liofilizzato fino a ottenere una crema omogenea, spalmatela sui dolcetti e decorate a piacere con una fettina di zucca candita.

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PER SAPERNE DI PIU'
Potete congelare i cupcakes prima di spalmarli con la crema. Tirateli poi fuori dal freezer e lasciateli scongelare a temperatura ambiente prima di completarli.


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