Name: Crema della nonna
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 uova; 100 g di amaretti; 4 cucchiai di zucchero; 300 g di latte; 1 bicchierino di Fernet; 3 cucchiai di zucchero; poca acqua

Crema della nonna

preparazione
15 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	15 MIN
COTTURA	50 MIN
CALORIE	290 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

4 uova
100 g di amaretti
4 cucchiai di zucchero
300 g di latte
1 bicchierino di Fernet
PER IL CARAMELLO:
3 cucchiai di zucchero
poca acqua

PROCEDIMENTO
Preparate il caramello: in un tegamino dal doppio fondo fate caramellare lo zucchero bagnato con poca acqua.

Appena raggiunge un bel colore bruno versatelo nello stampo da budino con il buco centrale e muovete il recipiente in modo che rivesta le pareti.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero, amalgamatevi gli amaretti pestati nel mortaio, il latte tiepido e il Fernet.

Versate il composto nello stampo caramellato, mettetelo in un tegame pieno a metà d’acqua tiepida e cuocete a bagnomaria in forno caldo a 180° per 40 minuti.

Ritirate, lasciate raffreddare e capovolgete lo stampo sul piatto da portata.