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Crema di patate, fagiolini e platessa

Preparazione
5 min
ricetta
VOTO MEDIO
Crema di patate, fagiolini e platessa ricetta
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Tempo Preparazione
5 min
Tempo Cottura
35 min
Porzioni
1
Tempo totale
40 min
Preparazione Crema di patate, fagiolini e platessa - Fase 1

1

Sbucciate la patata e la cipollina, tagliatele a piccoli pezzi, spuntate i fagiolini e divideteli a metà. Lavate bene tutte le verdure e le foglie di basilico, disponetele in una pentola e coprite con mezzo litro scarso d’acqua. Mettete sul fuoco, portate a ebollizione e cuocete a fuoco moderato, a pentola semicoperta, per 30 minuti senza aggiungere sale né dado. Nel frattempo lavate bene il filetto di platessa e cuocetelo al vapore per 5 minuti.

Preparazione Crema di patate, fagiolini e platessa - Fase 2

2

Togliete il pesce dal cestello e frullatelo nel mixer con le verdure ormai cotte e ben scolate, tenendo da parte il loro liquido di cottura dopo averlo filtrato con un colino. In 200-220 grammi di liquido di cottura ben caldo stemperate con una piccola frusta la crema di multicereali
e il frullato di pesce e verdure. Trasferite in un piattino e, dopo aver condito con olio extravergine d’oliva, servite.

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Tempo: 5 minuti

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