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Coniglio al miele con verdure

Preparazione
30 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Coniglio al miele con verdure ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
1h e 15 min
Porzioni
4
Tempo totale
1h e 45 min
Calorie
696

PROCEDIMENTO

In un tegame lasciate fondere il burro con il miele e fatevi dorare la polpa di coniglio in modo uniforme. Quando avrà preso colore, salate, pepate, mescolate, trasferitela su un piatto, coprite e tenetelo da parte al caldo. Deglassate il fondo di cottura del coniglio versandovi l’aceto e lasciate evaporare a fuoco basso.



Intanto, sbollentate per 5 minuti in acqua leggermente salata e in recipienti separati le carote, le rape, i piselli. Scolate e tenete da parte.



Ponete di nuovo la polpa di coniglio nel tegame, aggiungete le verdure sbollentate e un cucchiaino di dragoncello tritato, mescolate. Coprite, trasferite il recipiente in forno caldo a 200° e cuocete per circa 45 minuti. Se necessario, durante la cottura irrorate con qualche cucchiaio d’acqua e mescolate delicatamente.



Ritirate, trasferite la polpa di coniglio sul piatto da portata, circondatelo con le verdure e servite.

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