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Ciambella soffice con mandorle pralinate

Preparazione
30 min
ricetta
media
VOTO MEDIO

Ciambella soffice con mandorle pralinate ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
1h
Porzioni
8
Tempo totale
1h e 30 min
Preparazione Ciambella soffice con mandorle pralinate - Fase 1
Preparazione Ciambella soffice con mandorle pralinate - Fase 1

1

Preriscaldate il forno a 180°. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella con cerchio apribile da 28 cm di diametro.

Preparazione Ciambella soffice con mandorle pralinate - Fase 2
Preparazione Ciambella soffice con mandorle pralinate - Fase 2

2

Riunite in una ciotola la farina setacciata con il lievito, l'olio, lo zucchero, i semini contenuti nella bacca di vaniglia, i tuorli separati dagli albumi e 1,8 decilitri di acqua.

Preparazione Ciambella soffice con mandorle pralinate - Fase 3
Preparazione Ciambella soffice con mandorle pralinate - Fase 3

3

Frullate gli ingredienti con un paio di fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.

Preparazione Ciambella soffice con mandorle pralinate - Fase 4
Preparazione Ciambella soffice con mandorle pralinate - Fase 4

4

Tritate grossolanamente il cioccolato con un coltello seghettato ed unitelo all'impasto.

Preparazione Ciambella soffice con mandorle pralinate - Fase 5
Preparazione Ciambella soffice con mandorle pralinate - Fase 5

5

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e amalgamateli con delicatezza al'impasto precedente. Versate il tutto all'interno dello stampo e cuocete il dolce per circa 60 minuti.

Preparazione Ciambella soffice con mandorle pralinate - Fase 6
Preparazione Ciambella soffice con mandorle pralinate - Fase 6

6

Fate raffreddare il dolce quindi sformatelo e trasferitelo su una gratella da pasticceria. Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con il latte, dosandolo in base alla consistenza desiderata.

Preparazione Ciambella soffice con mandorle pralinate - Fase 7
Preparazione Ciambella soffice con mandorle pralinate - Fase 7

7

Versate la glassa sulla ciambella, quindi cospargetela con le mandorle pralinate e lasciate asciugare la glassa.

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