Ricetta Plumcake allo yogurt, limone e semi di papavero

Plumcake allo yogurt, limone e semi di papavero

preparazione
10 min

ricetta
facile

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	10 MIN
COTTURA	45 MIN-55 MIN
PORZIONI	8-10 PORZIONI

INGREDIENTI

300 g di farina
370 g di zucchero semolato
280 g di yogurt intero non zuccherato
180 ml di olio di semi
60 ml di succo di limone
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di semi di papavero
2 cucchiai di scorza di limone
8 g di lievito per dolci in polvere
1 presa di sale

Come preparare: Plumcake allo yogurt, limone e semi di papavero

Preparazione Plumcake allo yogurt, limone e semi di papavero - Fase 1

Scalda il forno impostando la temperatura a 170°. In una ciotola metti le uova, l'olio, lo yogurt, la scorza e il succo del limone, l'estratto di vaniglia e lo zucchero. Sbatti con le fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo.

Preparazione Plumcake allo yogurt, limone e semi di papavero - Fase 2

Setaccia la farina e il lievito direttamente sulla ciotola e aggiungi i semi di papavero. Mescola con una spatola per amalgamare. Solo in questa fase aggiungi il sale, rimestando nuovamente.

Versa il tutto all'interno di uno stampo da cake rivestito di carta da forno e cuoci nel forno per circa 45-55 minuti, o comunque fino a quando uno stecchino infilato al centro del dolce uscirà asciutto. Copri con un foglio di carta da forno nel caso in cui, verso fine cottura, il dolce dovesse tendere a brunirsi. Sforna e fai raffreddare completamente prima di tagliare.

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Una ricetta dedicata al momento della colazione, che profuma di ingredienti semplici come yogurt, vaniglia e limone. A vivacizzarne la trama, una miriade di semi di papavero che donano colore e una lieve, e quanto mai gradevole, croccantezza. Da accompagnare con una tazza di tè e da gustare così, al naturale, oppure con miele o una confettura a piacere.

Variante: lo yogurt può essere sostituito con quello di capra, preferibilmente intero e non zuccherato.