Ho scelto il burger di soia e non l'hamburger di carne perché, paragonandolo come proprietà nutrizionali alla carne bianca, fornisce in più le fibre e le proteine vegetali.
Il burger diventa un biscotto Ringo o addirittura una faccina sorridente grazie a una cremina di patate, ma si rivela ideale per far mangiare ogni tipo di verdura ai bimbi.
PROCEDIMENTO
Lessare le patate e schiacciarle, unendole poi con il latte. Mescolare il composto a fuoco moderato con un cucchiaio di legno.
Aggiungere il parmigiano reggiano e sale qb.
Con un bicchiere ricavare dal composto le formine per i Ringo.
Spennellare i burger di soia con un po' d'olio e cuocerli in una pentola antiaderente.
Farcire quindi con la crema di patate e comporre con fantasia il piatto.