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Bignè con zabaione al caffè

Preparazione
40 minuti
ricetta
media
VOTO MEDIO
Bignè con zabaione  al caffè ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
40 min
Tempo Cottura
40 min
Porzioni
4
Tempo totale
1h e 20 min
Calorie
540

PROCEDIMENTO

In una casseruola portate a bollore l’acqua con il burro e un pizzico di sale. Ritirate il recipiente, versatevi in una volta sola la farina, ponete di nuovo sul fuoco e mescolate con un cucchiaio di legno finché l’impasto si stacca dalle pareti sfrigolando. Togliete dal fuoco, lasciatelo intiepidire e, mescolando, incorporatevi un uovo alla volta. Prelevate l’impasto a cucchiaiate e lasciatele cadere in una padella colma d’olio bollente. Fate dorare e quando la frittella si capovolge da sola ritiratela con la paletta bucata e asciugatela su carta da cucina. Tenetele in caldo.

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