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Barchette alla mousse di gamberetti e avocado


preparazione  30 min
VOTO MEDIO
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PREPARAZIONE 30 MIN
COTTURA 5 MIN
CALORIE 445 CALORIE
PORZIONI 6 PORZIONI
INGREDIENTI
  • pasta brisèe
  • PER IL RIPIENO:
  • 200 g di gamberetti
  • 1 avocado
  • 1 limone
  • maionese alla senape
  • sale

Preparare soffici mousse dai delicati sapori è una bella idea per servire ai nostri ospiti il gusto delle cose buone, fatte in casa.

Se poi una pasta gentile come la pasta brisée prende la forma di barchetta per contenere un mordibo ripieno ai gamberetti e avocado, ecco che divertenti e colorati stuzzichini monoporzione da servire come aperitivo divengono un ottimo motivo per mettersi subito all'opera e realizzare questa squisita ricetta.



Come preparare: Barchette alla mousse di gamberetti e avocado

Preparazione Barchette alla mousse di gamberetti e avocado - Fase 1
1

Preparate le barchette. Stendere la pasta brisèe, foderate gli appositi stampini da barchetta e cuocete in forno caldo per una ventina di minuti a 180 gradi.

Preparazione Barchette alla mousse di gamberetti e avocado - Fase 1
Preparazione Barchette alla mousse di gamberetti e avocado - Fase 1
1

In una casseruola riempita d’acqua fredda aggiungete alcune fettine di limone e un pizzico di sale, ponete sul fuoco, portate a bollore e lessatevi per 2-3 minuti i gamberetti. Sgocciolateli, spezzettatene la metà, tenete da parte gli uni e gli altri. Spellate l’avocado, dividetelo a metà, eliminate il nocciolo, tagliate la polpa a cubettini di pochi millimetri.

 

 

Preparazione Barchette alla mousse di gamberetti e avocado - Fase 2
2

Unite i cubetti di avocado ai gamberetti spezzettati e amalgamate il tutto con alcuni cucchiai di maionese alla senape.

Suddividete il composto nelle barchette lasciandolo piuttosto soffice e guarnite la superficie con uno-due gamberetti interi. Servite.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
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