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 "Plumcake alle pesche, quinoa e avena ricetta")
per 18 plumcake
per decorare
 "Preparazione Plumcake alle pesche, quinoa e avena - Fase 1")
 "Preparazione Plumcake alle pesche, quinoa e avena - Fase 1")
1
In una terrina, unite la farina, la fecola, il lievito, 120 grammi di zucchero integrale, l’olio d'oliva, la quinoa, 50 grammi di fiocchi di avena e, per ultima, l’acqua.
 "Preparazione Plumcake alle pesche, quinoa e avena - Fase 2")
 "Preparazione Plumcake alle pesche, quinoa e avena - Fase 2")
2
Lavate le pesche Nettarine di Romagna IGP e tagliatele a dadini. Tenete da parte anche qualche fetta di pesca, vi servirà per la decorazione finale. Ammollate l’uvetta in acqua tiepida.
 "Preparazione Plumcake alle pesche, quinoa e avena - Fase 3")
 "Preparazione Plumcake alle pesche, quinoa e avena - Fase 3")
3
Unite le pesche e l’uvetta al composto preparato in precedenza. Mescolate il tutto e lasciate riposare per qualche minuto. Versate l’impasto negli stampi monoporzione da plumcake, potete usare quelli in carta oppure in silicone. Disponete su ogni plumcake qualche fettina sottile di pesca, 20 grammi di zucchero di canna integrale e i 40 grammi di fiocchi d’avena.
 "Preparazione Plumcake alle pesche, quinoa e avena - Fase 4")
4
Cuocete in forno già caldo a 190° per 45/50 minuti.
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