 "Risotto al nero di seppia")
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I fusilli con mozzarella e fiori di zucca sono un primo piatto di pasta pronto in meno di mezz’ora. Una ricetta facile, veloce e gustosa con ingredienti freschi e colorati, perfetta per le belle giornate di primavera e d’estate.
Le idee per un primo piatto di pasta facile, veloce e gustoso non sono mai troppe. Per la stagione calda vi suggeriamo questi Fusilli con mozzarella e fiori di zucca che si preparano in meno di mezz’ora.
Il condimento è una delle tante varianti del pesto, realizzato con basilico, mandorle, acciughe e piselli frullati assieme per ottenere una salsa saporita e di un bel verde. A dare una nota di freschezza in più la mozzarella, tagliata in tanti morbidi cubetti. La parte croccante, invece, è merito dei fiori di zucca, aggiunti a crudo a fine cottura.
Un gioco ci consistenze e di colori che rende questa pasta creativa e decisamente invitante.
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ALTRE RICETTE GUSTOSE: Pasta veloce con acciughe e mozzarella, Pasta ai fiori di zucca e pancetta, Risotto con zucchine, fiori di zucca e pomodoro
 "Preparazione Fusilli con mozzarella e fiori di zucca - Fase 1")
 "Preparazione Fusilli con mozzarella e fiori di zucca - Fase 1")
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Preparare questi fusilli con mozzarella e fiori di zucca è molto semplice. Tagliate a metà lo spicchio d’aglio e privatelo dell’anima. Mettetelo nel vaso del mixer insieme al basilico, ai piselli, alle acciughe ben scolate, alle mandorle tostate e alla scorza di limone grattugiata. Frullate il tutto aggiungendo olio a filo fino a ottenere una salsa cremosa.
 "Preparazione Fusilli con mozzarella e fiori di zucca - Fase 2")
 "Preparazione Fusilli con mozzarella e fiori di zucca - Fase 2")
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Mentre lessate i fusilli in acqua bollente salata tagliate la mozzarella Brimi Latte Fieno a cubetti e fatela scolare.
 "Preparazione Fusilli con mozzarella e fiori di zucca - Fase 3")
 "Preparazione Fusilli con mozzarella e fiori di zucca - Fase 3")
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Lavate e mondate i fiori di zucca e tagliateli a listarelle. Scolate la pasta, conservando un po’ di acqua di cottura, trasferitela nella pentola e unite il condimento preparato.
 "Preparazione Fusilli con mozzarella e fiori di zucca - Fase 4")
 "Preparazione Fusilli con mozzarella e fiori di zucca - Fase 4")
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Mescolate, eventualmente aggiungendo un po’ di acqua di cottura, unite quindi i fiori di zucca e la mozzarella. Mescolate un’ultima volta, completate con un po’ di pepe e servite.
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