OK

Cheesecake brownies alle more
#


La cheesecake browines e more è buonissima, profumata e molto comoda da porzionare e portare con sé per una merenda. Tre strati deliziosi: uno di avvolgente cioccolato, uno di formaggio fresco, uno a base di more​ e la cheesecake browines e more è subito pronta. Facile come contare fino a 3!

VOTO MEDIO
#
#
#
#
#
DI SARA QUERZOLA
CONDIVIDI
#
#
#
#
#
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
30 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
1H E 5 MIN-1H E 10 MIN
PORZIONI
9 PORZIONI

 

 
Cheesecake brownies alle more
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
30 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
1H E 5 MIN-1H E 10 MIN
PORZIONI
9 PORZIONI

 

 
AVVISO
Hai raggiunto il limite massimo
di ricette che puoi salvare
sulla APP
OK
INGREDIENTI
#
#
  ALTRI INGREDIENTI
PER IL COMPOSTO AL CIOCCOLATO:
• 300 g di cioccolato fondente al 75%
• 230 g di farina 00
• 150 g di burro
• 100 g di zucchero semolato
• 70 g di panna fresca
• 2 uova
• 1/2 bacca di vaniglia
PER IL COMPOSTO AL FORMAGGIO:
• 250 g di formaggio fresco
• 100 g di zucchero semolato
• 1 uovo
PER IL COMPOSTO ALLE MORE:
• 125 g di more
• 30 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di acqua
INGREDIENTI
PER IL COMPOSTO AL CIOCCOLATO:
• 300 g di cioccolato fondente al 75%
• 230 g di farina 00
• 150 g di burro
• 100 g di zucchero semolato
• 70 g di panna fresca
• 2 uova
• 1/2 bacca di vaniglia
PER IL COMPOSTO AL FORMAGGIO:
• 250 g di formaggio fresco
• 100 g di zucchero semolato
• 1 uovo
PER IL COMPOSTO ALLE MORE:
• 125 g di more
• 30 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di acqua
INTRODUZIONE
Dall'unione fra due totemici dolci americani: cheesecake e brownies, nasce la squisita cheesecake browines alle more.
 
Ma siamo poi così sicuri che la cheesecake sia americana? In effetti la prima torta al formaggio che la storia ricordi è stata creata in un luogo molto lontano da New York, più precisamente in Grecia, nel 776 a.C., per rifocillare gli atleti delle Olimpiadi.
La New York cheesecake è solo la più famosa fra tante versioni di torte al formaggio. Anche la cucina regionale italiana ha le sue 'cheesecake', fatte con ricotta e frutta, basti pensare alla cassata siciliana o alla torta ricotta e pere della costiera Amalfitana.
 
Provate a sentire ancor più vicino questo dolce, andate lungo i sentieri, ai margini dei boschi o nella nostra macchia mediterrane e raccogliete le more, che in questa stagione cresono rigogliose sui rovi, saranno perfette per la salsa che guarnisce la chessecake bowines e more.
Se ve ne avanza qualcuna potete decorare una bella millefoglie al cioccolato e more o dilettarvi in una seconda cheesecake alle more, questa volta senza cottura.
 
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: crostata senza cottura con more e fichi, macadamia cheesecake, crostata di ricotta e uvetta, torta oreo


Come preparare: Cheesecake brownies alle more
Preparazione Cheesecake brownies alle more - Fase 1
Preparazione Cheesecake brownies alle more - Fase 1
1

La cheesecacke brownies alle more ha 3 composti: more, cioccolato e formaggio.

Per il composto alle more: in una casseruola raccogliete le more, lo zucchero e l'acqua. Ponete sul fuoco, portate a bollore e frullate con un mixer a immersione. Filtrate il composto ottenuto con un colino a maglie fitte, raccogliendo la purea ottenuta all'interno di una ciotola. Fate raffreddare.

Come preparare: Cheesecake brownies alle more
1

La cheesecacke brownies alle more ha 3 composti: more, cioccolato e formaggio.

Per il composto alle more: in una casseruola raccogliete le more, lo zucchero e l'acqua. Ponete sul fuoco, portate a bollore e frullate con un mixer a immersione. Filtrate il composto ottenuto con un colino a maglie fitte, raccogliendo la purea ottenuta all'interno di una ciotola. Fate raffreddare.

Preparazione Cheesecake brownies alle more - Fase 2
Preparazione Cheesecake brownies alle more - Fase 2
2

Per il composto al cioccolato: fate fondere il cioccolato fondente grossolanamente tritato con il burro in una casseruola a bagnomaria. Mescolate con una frusta fino a quando non sarà tutto amalgamato. Lasciate intiepidire per 10 minuti. In una ciotola sbattete, con le fruste elettriche o con la planetaria, le uova, lo zucchero semolato e i semi di vaniglia.

Come preparare: Cheesecake brownies alle more
2

Per il composto al cioccolato: fate fondere il cioccolato fondente grossolanamente tritato con il burro in una casseruola a bagnomaria. Mescolate con una frusta fino a quando non sarà tutto amalgamato. Lasciate intiepidire per 10 minuti. In una ciotola sbattete, con le fruste elettriche o con la planetaria, le uova, lo zucchero semolato e i semi di vaniglia.

Preparazione Cheesecake brownies alle more - Fase 3
Preparazione Cheesecake brownies alle more - Fase 3
3

Aggiungete il composto al cioccolato ormai tiepido e sbattete nuovamente con le fruste elettriche. Unite la panna e amalgamate.

Come preparare: Cheesecake brownies alle more
3

Aggiungete il composto al cioccolato ormai tiepido e sbattete nuovamente con le fruste elettriche. Unite la panna e amalgamate.

Preparazione Cheesecake brownies alle more - Fase 4
Preparazione Cheesecake brownies alle more - Fase 4
4

Incorporate la farina setacciata e mescolate con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo. Tenete da parte.

Come preparare: Cheesecake brownies alle more
4

Incorporate la farina setacciata e mescolate con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo. Tenete da parte.

Preparazione Cheesecake brownies alle more - Fase 5
Preparazione Cheesecake brownies alle more - Fase 5
5

Per il composto al formaggio: con le fruste elettriche in una ciotola riducete a crema il formaggio fresco a temperatura ambiente con lo zucchero semolato. Unite l'uovo e sbattete fino ad amalgamare.

Come preparare: Cheesecake brownies alle more
5

Per il composto al formaggio: con le fruste elettriche in una ciotola riducete a crema il formaggio fresco a temperatura ambiente con lo zucchero semolato. Unite l'uovo e sbattete fino ad amalgamare.

Preparazione Cheesecake brownies alle more - Fase 6
Preparazione Cheesecake brownies alle more - Fase 6
6

Imburrate uno stampo quadrato da 23 cm di lato e foderatelo con la carta forno. Versate all'interno il composto al cioccolato e livellate. Fate un secondo strato con il composto al formaggio e livellate.

Come preparare: Cheesecake brownies alle more
6

Imburrate uno stampo quadrato da 23 cm di lato e foderatelo con la carta forno. Versate all'interno il composto al cioccolato e livellate. Fate un secondo strato con il composto al formaggio e livellate.

Preparazione Cheesecake brownies alle more - Fase 7
Preparazione Cheesecake brownies alle more - Fase 7
7

Aiutandovi con un cucchiaio versate alcune gocce del composto alle more sul formaggio. Utilizzando uno stecchino marmorizzate il tutto compiendo delle piccole volute e facendo attenzione a non toccare lo strato al cioccolato. Procedete in questo modo fino a variegare tutta la superficie del dolce.

Come preparare: Cheesecake brownies alle more
7

Aiutandovi con un cucchiaio versate alcune gocce del composto alle more sul formaggio. Utilizzando uno stecchino marmorizzate il tutto compiendo delle piccole volute e facendo attenzione a non toccare lo strato al cioccolato. Procedete in questo modo fino a variegare tutta la superficie del dolce.

8

Cuocete nel forno già caldo a 180° per 55 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Sfornate, fate raffreddare completamente, tagliate a quadrotti la cheescake brownies alle more e servite.

Preparazione Cheesecake brownies alle more - Fase 8
Come preparare: Cheesecake brownies alle more
8

Cuocete nel forno già caldo a 180° per 55 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Sfornate, fate raffreddare completamente, tagliate a quadrotti la cheescake brownies alle more e servite.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "CHEESECAKE BROWNIES ALLE MORE"

This is the info These are the ingredients
CONDIVIDI
COMMENTA
#