Capesante alla salvia

preparazione
15 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	15 MIN
COTTURA	10 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

16 capesante
8 foglie di salvia
40 g di burro
sale
pepe bianco

Ponete sul fuoco una padella antiaderente, mettetevi le capesante e lasciate che si aprano oppure apritele direttamente con la lama di un coltello tenendo la parte piatta rivolta verso l’alto. Con delicatezza eliminate la parte nocciola sfrangiata.

In una padella lasciate fondere il burro, insaporitevi le foglie di salvia, aggiungete le capesante, cuocete per 10 minuti a fuoco medio, salate e pepate. Ritirate, trasferite le capesante sul piatto da portata e servitele a tavola.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Veloce"

PER VELOCIZZARE

Gustose e squisite, le capesante si possono preparare anche semplicemente lessandole in acqua bollente per 10 minuti e insaporendole con olio e limone o anche maionese.

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