I biscotti alla cannella sono deliziosi dolcetti di pasta frolla, facili da preparare e perfetti in ogni momento della giornata. A colazione con un buon caffè o per merenda, magari da gustare in compagnia. Sono ottimi anche da regalare in graziosi sacchettini.
)
per circa 40 biscotti alla cannella:
Se amate i profumi dolci e speziati, i biscotti alla cannella sono il dolcetto che fa per voi. Si preparano facilmente in una sola ciotola e una volta sfornati e lasciati raffreddare si conservano per circa 10 giorni in una scatola di latta o in un barattolo di vetro.
Con le nostre dosi e un coppapasta di circa 6.5 cm di diametro otterrete circa 40 biscotti alla cannella: sufficienti per le colazioni della settimana o per confezionare un dolce pensiero da regalare alle persone care.
Per la ricetta dei biscotti alla cannella potete utilizzare la planetaria munita di frusta K, ma potete anche impastare a mano; non dimenticate il riposo di 1 ora in frigorifero affinché l'impasto mantenga al meglio la forma in cottura.
Questi biscottini di pasta frolla alla cannella sono facili da preparare e deliziosi da accompagnare con una tazza di tè o caffè fumante: la coccola perfetta per le giornate più fredde.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Speculoos, Biscottini di Natale, Biscotti di pasta frolla
 "Preparazione Biscotti alla cannella - Fase 1")
 "Preparazione Biscotti alla cannella - Fase 1")
1
Per preparare i biscotti alla cannella, in una ciotola (o nella planetaria con la frusta K), mescolate la farina, il bicarbonato, il sale e la cannella in polvere. Aggiungete il burro freddo a cubetti e lavorate a bassa velocità fino a ottenere un composto dalla consistenza sabbiosa.
 "Preparazione Biscotti alla cannella - Fase 2")
 "Preparazione Biscotti alla cannella - Fase 2")
2
Aggiungete lo zucchero di canna e il miele, quindi unite l’uovo. Lavorate brevemente fino a ottenere un impasto omogeneo, senza impastare eccessivamente. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 1 ora.
 "Preparazione Biscotti alla cannella - Fase 3")
 "Preparazione Biscotti alla cannella - Fase 3")
3
Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto con il matterello su un piano di lavoro leggermente infarinato a uno spessore di circa 4-5 mm. Ritagliate i biscotti con un coppapasta (noi ne abbiamo utilizzato uno a forma di fiore di 6,5 cm di diametro). Disponeteli, ben distanziati, su più teglie foderate con carta forno. Se volete, potete cospargere la superficie con zucchero di canna grosso.
 "Preparazione Biscotti alla cannella - Fase 4")
 "Preparazione Biscotti alla cannella - Fase 4")
4
Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 180 °C, una teglia alla volta, per circa 10–12 minuti, finché i bordi risulteranno dorati e il centro ancora leggermente morbido. Sfornate i biscotti alla cannella e lasciateli raffreddare completamente su una gratella prima di gustarli.
 "Biscotti Garibaldi")
I biscotti Garibaldi sono dolci tipici inglesi, perfetti da gustare a merenda con una tazza di tè. La ricetta prevede un impasto leggero e friabile che racchiude un ripieno di uvetta, leggermente acidula, che bilancia piacevolmente la dolcezza del...
 "Pull apart bread prosciutto e formaggio")
Il pull apart bread prosciutto e formaggio è un lievitato salato gustoso e filante. Con prosciutto cotto, mozzarella e formaggio spalmabile, l'impasto è simile a un pan brioche soffice e si mangia strappandolo con le mani.
 "Pastiera con crema pasticcera")
La pastiera con crema pasticcera è una versione più morbida e vellutata del grande classico di Pasqua. Preparata con grano cotto, ricotta e aromi, ha un ripieno ricco e ben equilibrato. Migliora dopo il riposo e porta in tavola tutta la tradizione...
 "Portokalopita")
Si distingue per il suo gusto fresco e agrumato: la portokalopita è una torta tipica della Grecia preparata con pasta fillo, succo e scorza di arancia e yogurt greco. Un dolce speciale e profumatissimo che amerete!
 "Pull-apart bread alla zucca")
Il pull-apart bread alla zucca è un soffice pane dolce con zucca nell'impasto, simile a un pan brioche. Non può mancare la cannella, per un tocco caldo e speziato. Provate questo lievitato a colazione o per una merenda profumatissima.
 "Crema golosa per il panettone")
Per accompagnare il più classico lievitato delle Feste abbiamo preparato una crema inglese con qualche aggiunta che la rende speciale, come zenzero e cannella. Ecco la ricetta della crema golosa per il panettone.
 "Ciambellone senza glutine")