Un dolce della tradizione siciliana ricchissimo di ingredienti e gusto tipico delle feste di Natale. Ecco la ricetta per farlo in casa.
Un gioco di parole che gli amanti della birra conoscono bene. Il birramisù prende avvio dalla ricetta del tiramisù ma sia nella crema che nella bagna è presente la birra, non una birra qualunque una birra dal sapore unico prodotta con il mais Corvino. E allora sperimentiamo insieme questo dessert da consumare in compagnia.
Per il birramisù
Per la bagna
La ricetta del tiramisù ha un origine contesa fra più regioni, poco si conosce invece rispetto al birramisù, chi sarà stato l'originale amante della birra ad averlo sperimentato per primo?
Siamo davanti a un dessert fra i più amati al mondo che in questa originale ricetta viene reinterpretato attraverso l'aggiunta di un ingrediente curioso, la birra, che ne stravolge il nome in un simpatico gioco di parole.
La birra scelta per cucinarlo è la Crow, una birra al mais Corvino, un mais antico con una caratteristica unica: questo raro e particolare cereale è infatti ricoperto da un pigmento completamente nero.
Le proprietà di questo prodotto sono uniche forse qualcuno obietterà che è un peccato inzuppare un savoiardo in una birra di così alta qualità, ma il risultato vi convincerà del contrario.
La birra al mais Corvino è disponibile fino al 15 giugno con sconto del 20% solo per gli amici del Cucchiaio!
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Tiramisù con il Bimby, Tiramusù alla frutta, Tiramisù alle fragole
PER GLI AMICI DEL CUCCHIAIO la birra CROW è disponibile con il 30% di sconto. Acquistarla è semplice, andate su Webeers e inserite il codice sconto CU30 riservato a voi.
1
La ricetta del birramisù si basa sulla più tradizionale versione di questo dolce, il tiramisù. Dunque cominciate montando i tuorli con lo zucchero, fino a quanto otterrete una crema morbida e spumosa. A questo punto aggiungete il mascarpone e 50 ml di birra al mais Corvino. Se desiderate avvertire il sapore della birra in modo intenso aggiungete il doppio della dose.
2
Montate gli albumi a neve e uniteli al composto, mescolate il tutto con delicatezza.
3
Preparate il caffè, lasciatelo raffreddare e aggiungete la birra (in alcune ricette la birra a questo punto viene fatta evaporare, noi abbiamo seguito un procedimento più semplice). A questo punto potete iniziare a montare il vostro birramisù: immergete i savoiardi nella bagna e formate il primo strato.
4
Ricoprite generosamente il primo strato con la crema e proseguite così per gli strati successivi. Spolverizzate la superficie dell'ultimo strato con il cacao amaro e lasciate raffreddare in frigorifero per 2 h prima di servire il vostro Birramisù!
Un dolce della tradizione siciliana ricchissimo di ingredienti e gusto tipico delle feste di Natale. Ecco la ricetta per farlo in casa.
Il panforte è un dolce di Natale a base di frutta secca e candita, miele e spezie. Un dolce tipico di antica bontà dalla ricetta replicabile a casa senza particolare difficoltà.
Dei colorati e deliziosi abeti di frolla perfetti per le feste di fine anno, da servire con il tè oppure da regalare ad amici e parenti.
Bellissimo dolce degno di una vetrina di pasticceria, la torta pere e cioccolato è un dessert irresistibile: un guscio di pasta frolla dal cuore morbido e avvolgente.
Un dolce a base di castagne goloso, elegante e scenografico, perfetto per le feste o per una cena speciale.
Una preparazione base elastica e soffice con un tocco goloso al cacao da farcire con creme e confetture secondo il proprio gusto e la propria fantasia.
