Ananas grigliato con gelato e amaretti

Per preparare l’ananas grigliato con gelato e amaretti, pulite l’ananas con l’apposito attrezzo in modo da ricavare delle fette tutte uguali, bucate al centro. Scaldate la bistecchiera Moneta Connection Base: quando sarà rovente grigliate le fette di ananas, due per volta, facendole colorire circa 3 minuti per lato. 

Sistemate quindi qualche fiocco di burro su ogni fetta e cospargete con un po’ di zucchero di canna. Con l’aiuto di una spatola capovolgete e fate caramellare su fiamma molto alta. Aggiungete quindi un cucchiaio di rum. Cospargete di zucchero anche il secondo lato e rigirate le fette per un’ultima volta.

Impiattate una o due fette di ananas al centro di quattro piatti singoli. Sistemate una pallina di gelato alla crema in corrispondenza del buco. Cospargete con gli amaretti grossolanamente sbriciolati. Ultimate con un ciuffo panna sistemato accanto su cui spolvererete la cannella attraverso un setaccio. Infine aggiungete le foglioline di menta fresca. Servite l’ananas immediatamente.