In questa ricetta per preparare la torta al cioccolato senza glutine abbiamo usato la farina di quinoa. La torta non contiene uova né burro o altri alimenti di origine animale, pertanto è adatta a chi segue un'alimentazione vegana. Una ricetta semplice e piena di gusto!
 "Torta al cioccolato senza glutine ricetta")
 "Preparazione Torta al cioccolato senza glutine - Fase 1")
 "Preparazione Torta al cioccolato senza glutine - Fase 1")
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Prima di procedere alla preparazione della torta al cioccolato senza glutine preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una tortiera da 22-24 cm di diametro con della carta forno. In una ciotola, setacciate la farina, l’amido, il cacao e il lievito. Aggiungete un pizzico di sale e mettete momentaneamente da parte.
 "Preparazione Torta al cioccolato senza glutine - Fase 2")
 "Preparazione Torta al cioccolato senza glutine - Fase 2")
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In una bacinella, unite il latte di soia a temperatura ambiente, l’aceto, l’olio e lo zucchero. Mescolate e lasciate riposare.
 "Preparazione Torta al cioccolato senza glutine - Fase 3")
 "Preparazione Torta al cioccolato senza glutine - Fase 3")
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Tritate o spezzate grossolanamente il cioccolato e fatelo fondere a bagno maria. Quando il cioccolato sarà completamente fuso, versatelo nel composto liquido a base di latte e mescolate bene con un frusta per amalgamare gli ingredienti.
 "Preparazione Torta al cioccolato senza glutine - Fase 4")
 "Preparazione Torta al cioccolato senza glutine - Fase 4")
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Unite i due composti e mescolate vigorosamente con una frusta o in planetaria. Versate l’impasto nella tortiera, distribuitelo in modo uniforme e cuocete in forno a 180°C per circa 35-40 minuti.
 "Preparazione Torta al cioccolato senza glutine - Fase 5")
 "Preparazione Torta al cioccolato senza glutine - Fase 5")
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Verificate la cottura con uno stuzzicadenti: se dopo averlo infilato al centro della torta risulterà asciutto significa che la torta è pronta, in caso contrario proseguite la cottura per qualche minuto. Servite la torta al cioccolato senza glutine tiepida oppure a temperatura ambiente spolverando con dello zucchero a velo.
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