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Shortbread

Preparazione
30 min
ricetta
media
VOTO MEDIO
Shortbread ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
30 Min
Tempo Cottura
20 Min
Luogo di riposo
frigorifero
Tempo di riposo
30 Min
Porzioni
8
Tempo totale
90 Min
Preparazione Shortbread - Fase 1
Preparazione Shortbread - Fase 1

1

Preriscaldate il forno a 180°. Nella planetaria (o nel mixer) lavorate il burro freddo con lo zucchero fino a che i due ingredienti risulteranno amalgamati.

Preparazione Shortbread - Fase 2
Preparazione Shortbread - Fase 2

2

Setacciate la farina. Unitela al burro e allo zucchero, con un pizzico di sale, e impastate con il gancio a foglia fino a quando sarà stata assorbita e si sarà ottenuto un impasto non troppo sodo. Avvolgetelo in un foglio di carta da forno e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.

Preparazione Shortbread - Fase 3
Preparazione Shortbread - Fase 3

3

Spolverizzate il piano di lavoro con un po' di farina, stendete l’impasto in uno spessore di circa mezzo centimetro e, con una rotella tagliapasta liscia, tagliate dei rettangoli di circa 3x8 centimetri. 

Preparazione Shortbread - Fase 4
Preparazione Shortbread - Fase 4

4

Trasferiteli su una teglia rivestita con carta da forno tenendoli distanziati tra loro, bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta e cuoceteli per circa 20 minuti. Devono essere appena dorati.

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