Name: Sarde grigliate
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 kg di sarde; 1 spicchio d' aglio; 1 arancia; 1 rametto di rosmarino; olio; sale; pepe

Sarde grigliate

preparazione
15 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	15 MIN
COTTURA	10 MIN
CALORIE	274 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

1 kg di sarde
1 spicchio d' aglio
1 arancia
1 rametto di rosmarino
olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Pulite le sarde. Tritate l' aglio, la buccia di arancia, il rosmarino e farcite le sarde. Disponetele in un piatto, conditele con il trito rimasto, sale, pepe e un filo d' olio. Fate insaporire per circa mezz' ora. Adagiate le sarde su una gratella doppia, appoggiatela sulla brace e cuocete per dieci minuti. Passate sul piatto da portata e servite.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Secondi Piatti"

PER SAPERNE DI PIU'

Per un risultato eccellente, i pesci piccoli, come le sarde e le alici, durante la cottura alla griglia vanno sempre girati due volte. Quelli più grandi invece, anche quattro.

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